Ahmet Dökülmez, (d. 1952, Kahramanmaraş, Türkiye), Türk siyasetçi.
Ankara Üniversitesi Hukuk Fakültesi'ni bitirdi. Serbest Avukatlık, Kahramanmaraş Belediye Meclis Üyeliği, XIX. ve XX. Dönem Kahramanmaraş Milletvekilliği ile TBMM Başkanlık Divanı Kâtip Üyeliği yapmıştır. Evli ve 7 Çocuk babasıdır.