1970 yılında Ankara Üniversitesi Hukuk Fakültesi'nden mezun oldu.
1978 – 1980 yılları arasında Ankara Barosu Başkan Yardımcılığı, 1982 – 1987 yılları arasında Türk Hukuk Kurumu Sayman Üyeliği, 1990 – 1992 yılları arasında Ankara Barosu Başkanlığı, 1993 – 1997 yılları arasında Türkiye Barolar Birliği Disiplin Kurulu Üyeliği, 1997 – 2001 yılları arasında Türkiye Barolar Birliği Genel Sekreterliği yapmıştır. 13 Mayıs 2001 tarihinden beri Türkiye Barolar Birliği Başkanıdır. 22 Mayıs 2009 tarihinde Antalya'da gerçekleştirilen Türkiye Barolar Birliği 28. Genel Kurulu'nda Avukat Özdemir Özok, 353 delegeden 214'ünün oyunu alarak yeniden göreve geldi. 6 ay Houston'da kanser tedavisi gören olan Özok, 24 Nisan 2010'da burada öldü.[1]. 2003 yılında dönemin Cumhurbaşkanı Ahmet Necdet Sezer tarafından Anayasa Mahkemesi üyeliğine seçilen Özok, CHP üyesi olduğu gerekçesiyle bu üyelikten kendi isteği ile çekilmişti.
Özdemir Özok, 6 aydır ABD'de cilt kanseri kabul edilen "malin melonom' tedavisi görüyordu. Özok, evli ve iki çocuk babasıydı.
Özdemir Özok 24 Nisan 2010 da (Housten, ABD) de hayatını kaybetti.