Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü İhsan Emiralioğlu, ekmekte yapılan yeni düzenlenmelerle birlikte, sağlıklı ve güvenli bir gıda sektörünü tesis etmek istediklerini belirtti.
Emiralioğlu, yeni düzenlemelerle ilgili yaptığı yazılı açıklamada, ambalajsız olarak piyasaya giren ürünlerin üretim, depolama, dağıtım ve satış aşamalarına ilişkin kuralların yerine getirilmesi gerektiğini kaydetti.
Gıdanın birincil üreticisinden çıkıp tüketicinin sofrasına konulduğu ana kadar tüm aşamalarda güvenli, sağlıklı, hijyenik ve gönül rahatlığıyla tüketilebilir olmasını sağlamayı amaçladıklarını dile getiren Emiralioğlu, şunları kaydetti:
''Biz, 'Güvenilir Gelecek İçin Güvenilir Gıda' sloganı ile insanımıza güvenilir gıdanın sunulmasını sağlamak ve tarladan sofraya kadar güvenli bir gıda zinciri oluşturmak için çaba sarf ediyoruz. İşletmecilerimiz ve tüketicilerimizle el ele vererek daha sağlıklı ve güvenli bir gıda sektörünü tesis etmek gerekiyor. Bu amaçlarla ekmekte yapılan yeni düzenlemelerde geçerli maddelere kendi sağlımız için uyulması gerekiyor.''
Ekmek, bakımlı ve iyi şartlarda tutulmalı
Ambalajsız olarak piyasaya arz edilen ürünler ile temas eden malzeme, alet ve ekipmanlarının bakımlı ve iyi şartlarda tutulması gerektiğini bildiren Emiralioğlu, ekmekler ve ekmek kasalarının da ekmek taşıma araçlarının içine bulaşma riskini engelleyecek biçimde yerleştirilmesi gerektiğini ifade etti.
İşletmelerin tüketiciye arz eden yerlerde; tam buğday ekmeği, tam buğday unlu ekmek ve kepekli ekmek de bulundurmak zorunda olduğunu vurgulayan Emiralioğlu, gıda işletmecilerinin sorumluluk alanları ile ilgili çalıştırdıkları personelin gıda hijyeni ile ilgili konularda eğitilmelerini istedi.