Kahramanmaraş Belediyesi İşletme ve İştirakler Müdürlüğü ekmek satış büfelerinde peksimet satışına başlandığını bildirdi.
“Halk Ekmek” ‘ler ülke genelinde olduğu gibi ilimizde de ekmek fiyatlarında ciddi düşüşlere sebep olmakta, dolayısıyla; ucuz ekmek fiyatları israfı artırmakta, bu konuda özellikle toplum olarak ekmekte israfa karşı daha duyarlı olmamız gerekmektedirKahramanmaraş Belediyesi İşletme ve İştirakler Müdürlüğü ekmek satış büfelerinde satılamayarak iade dönen ekmekleri Kahramanmaraş halkının aradığı bir lezzet haline gelen “Peksimet” ‘e dönüştürerek ülke ekonomisine katkı sağlamanın yanı sıra sofralarımızın vazgeçilmezi olan ekmekte, israfın önüne geçmeye çalışıyor.
Peksimet üretimi ile ilgili bir açıklama yapan İşletme ve İştirakler Müdürlüğü’ nden Gıda Mühendisi Sebihat Dedeoğlu; peksimetin ekmek israfını önlemesi, ülke ekonomisine katkısının yanında mutfaklarda hanımların sağlıklı el altı gıda maddelerinden birisi olmasının yanı sıra sağlık açısından da önemine değindi.
Bir önceki gün satılamayıp iade olarak dönen normal ekmeklerin dilimlenerek fırında kurutulması ile elde edilen peksimetin ambalajlanarak satışa sunulduğunu belirten Dedeoğlu; Karbonhidrat yönünden ve B vitaminlerince zengin olan peksimetin, hem lezzetli hem de besleyici bir özelliğe sahip olduğunu, iki aylık raf ömrü ile uzun süre bayatlamadan dayanabildiğini belirterek;
Çorbaların ve çayın yanında tüketilebilen peksimet ayrıca tatlı yapımında da kullanılmaktadır. Halk arasında diyet ürünü olarak bilinen peksimet mideyi rahatlatıcı özelliği ile de dikkat çekmektedir” dedi.