Coğrafi işaretler, kendine özgü niteliği, ünü veya diğer özellikleri bakımından belirli bir yöre, alan, bölge veya ülke ile özdeşleşmiş bir ürünü gösteren işaretlerdir.
Coğrafi işaret tescili tek bir üreticinin haklarını değil, tescil belgesindeki şartlara uygun üretim yapan ve pazarlayanların tümünün haklarını korumaktadır.
Coğrafi işaret tescilinin amacı, üretim ve kaynağına dayalı özelliklerden dolayı belli bir üne kavuşmuş ürünlerin korunmasını, aslına uygun şekilde üretilmesini ve gelecek kuşaklara aktarılması sağlamaktır. Bu sebeple kültürel açıdan da önem taşımaktadır.
Kahramanmaraş’ta yöreye özgü 20 ürün Coğrafi İşaretle tescillenerek koruma altına alınmıştır.
Bu ürünler şöyle sıralanıyor:
Maraş Dondurması
Maraş Burma Bileziği
Maraş Çöreği
Maraş Biberi
Maraş Tarhanası
Andırın Tirşiği
Kahramanmaraş Hartlap Bıçağı
Kahramanmaraş Oyma Ceviz Sandığı
Kahramanmaraş Yemenisi
Çağlayancerit Cevizi
Maraş File Nakışı
Maraş Sumak Ekşisi Akıtı
Maraş Parmak/Sıkma Peyniri
Maraş İşi/Maraş Sim Sırma
Afşin Koçovası Sarımsağı
Ravanda Şerbeti
Maraş Kelle Paçası
Maraş Camekanı
Maraş Rahlesi
Güllü Motifi