Yörenin karakteristik zobur damlaları yağmaya hazırlanırken, biz de biraz serinlemiş ve huzur dolu bir gün geçirmek için yaylanın yolunu tuttuk.
Yaylaya ulaştığımızda, kısa süre önce hizmete giren restoranın kapısından içeri adımımızı attık. Güler yüzlü çalışanların “hoş geldiniz” sözleri, adeta evimize gelmişiz gibi bir his uyandırdı bizde. Pencere kenarındaki masamıza yönlendirildik, etrafımızda çoğunlukla ailelerin oturduğu, sağda solda çocukların mutlu bir şekilde oynadığı sıcak bir ortam vardı. İlk çaylarımızı yudumlarken içimiz ısındı ve huzur dolu bir müzik sesi kulağımıza geldi.
Etrafın güzelliğini seyre dalmışken, görevlinin "Ne ikram edelim?" sorusuyla hayal aleminden uyanıverdik. Menüdeki yemekleri sayarken, yöresel bir lezzet olan Eli Böğründe’ye karar verdik. Bu lezzetli yemeği tatmak için sabırsızlanıyorduk.
Eli Böğründe, Kahramanmaraş mutfağının köklü ve özel yemeklerinden biridir. Restoranın mutfağından gelen nefis kokular, beklentimizi daha da artırdı. Eli Böğründe, fırınlarda teneke veya tepsi üzerinde, yavaş yavaş pişirilen bir yemek olarak bilinir. Kuzu eti, soğan, biber, domates ve sarımsak gibi malzemelerin bir araya gelerek oluşturduğu bu lezzet, fırında uzun süre pişirilerek mükemmel kıvamına ulaşır.
YEMEĞİN LEZZETİ BİZİ BÜYÜLEDİ
Masamıza servis edilen Eli Böğründe, göz alıcı sunumuyla dikkatimizi çekti. Masaya konulan garnitürler ve Çoban salatası da bizi etkiledi. İlk lokmayı aldığımızda, etin ağızda dağılan yumuşaklığı ve sebzelerin tazeliği bizi adeta büyüledi. Etin marine edilerek hazırlanmış olması, yemeğe derin bir lezzet katmıştı. Sebzeler ise tam kıvamında pişmiş, sosuyla bütünleşmişti.
YAYLANIN ATMOSFERİNDE YEMEĞİN KEYFİ
Başkonuş Yaylası’nın temiz havası, hafif yağmurun romantik dokunuşları ve huzur veren ortam, yemeğimizin keyfini katbekat artırdı. Doğanın içinde, eşsiz bir manzara eşliğinde bu lezzeti tatmak, unutulmaz bir deneyim oldu. Yaylanın serin havasında sıcak bir Eli Böğründe yemeği, hem midemizi hem de ruhumuzu doyurdu.
Eğer yolunuz Kahramanmaraş’a ve özellikle Başkonuş Yaylası’na düşerse, Eli Böğründe’yi mutlaka denemenizi tavsiye ederiz. Bu eşsiz lezzet hem damaklarınızda hem de anılarınızda yer edecek. Başkonuş Yaylası’nın muhteşem doğası ve bu lezzetli yemek, size kendinizi özel hissettirecek ve güzel bir gün geçirmenizi sağlayacaktır.