Uzmanlardan Bayramda Sağlıklı Beslenme Tavsiyeleri

Medical Park Ordu Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Gülce Taştemel Ramazan Bayramı’nda sağlıklı beslenme önerilerinde bulundu.

Bir ay boyunca iki ana öğüne alışan vücudun bayramın gelmesi ile birlikte aşırı kalori yüklemesine maruz kalabileceğini, alınan bu kalorilerin enerjiye çevrilmediği takdirde yağ olarak depolanmasının kaçınılmaz olduğunu belirten Diyetisyen Gülce Taştemel, “Ramazan ayı süresince oruç tutan bireylerin metabolizmaları fiziksel aktivitelerin, öğün sayılarının ve yemek miktarlarının azalmasına bağlı olarak yavaşlamaktadır. Sıvı alımı da azalan bu dönemde, vücut dengeleri tamamen değişmektedir. Vücudun eski düzenine geçişi yavaş yavaş sağlanmalıdır. Bayramda aşırı yemek tüketimi bağırsak ve midede sindirim sorunlarına neden olabilir. Bir ay boyunca hacmi küçülen mideye yapılan baskı reflü ataklarına, mide delinmelerine ve kan şekeri düzensizliklerine neden olabilir” dedi.

“BAYRAM SABAHLARINDA KAHVALTI YAPIN”

Bayramda güne hafif bir kahvaltı ile başlanması gerektiğinin altını çizen Dyt. Gülce Taştemel, ”Kahvaltıda kan şekerini hızlı yükselten reçel, bal, pekmez ve beyaz ekmekten uzak durulması, gün içerisinde yeme ataklarının oluşmasını engelleyecektir. Kızartma, kavurma yöntemleriyle pişirilmiş besinlerden kaçınılmalıdır. Domates, salatalık, maydanoz, taze biber vb. çiğ sebzeler bolca tüketilmeli, az yağlı peynir tercih edilmelidir. Yumurta, haşlanmış olarak yenilmelidir. Ekmek olarak tam buğday unlu, kepekli ya da çavdar ekmeği tercih edilmesi kan, şekerini kontrol altında tutacaktır ve tokluk hissi verecektir” diye konuştu.

“SÜTLÜ TATLILARI TERCİH EDİN”

Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Gülce Taştemel, şu bilgileri verdi: “Ramazan ayı süresince iftar ve sahur olan iki ana öğün, bayramın başlamasıyla birlikte sabah, öğlen ve akşam olarak 3 ana ve en az 2 ara öğüne dönüştürülmelidir. Ana öğünlerin uzun süre çiğnenerek, yaklaşık 20 dakikada tüketilmesi doygunluk hissini arttırarak kıtlık bilincinin önüne geçecektir. Ağır hamur tatlıları, şekerler, aşırı yağlı, çok tuzlu, kalori açısından yoğun yiyecekler yerine sebze ve meyve tüketimine ağırlık verilmelidir. Özellikle bayramda tatlı tüketme isteğinin önüne geçilemiyorsa, hamurlu ve şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar tercih edilerek küçük porsiyonlar halinde tüketilmelidir. Ramazan aylarında su tüketiminin az olmasından dolayı vücutta oluşabilen su kaybının yerine konulabilmesi için de su ve sulu gıdaların tüketimine önem verilmelidir. Diyabet, kalp hastalığı, yüksek tansiyon gibi kronik hastalığı bulunanlar ve özel diyeti olanlar ise beslenme düzenini kesinlikle bozmamalıdır. Kilo problemi olanlar ise şerbetli tatlılardan kaçınıp diğer aperatiflerden yarım porsiyon tüketmelidir. Tatlı yiyenler ise aldıkları kalorileri fiziksel aktivitelerini arttırarak yağa dönüşmeden yakmalıdır.”